1、用料：鸡蛋、洋葱、蚝油、生抽、姜、蒜、花椒、十三香。

2、洋葱切丝。鸡蛋加料酒加水打散。

3、鸡蛋煎熟盛出另起锅。

4、姜切片蒜切片。

5、热油放姜蒜炒至香味弥漫放花椒，加入洋葱，转大火。

6、炒至变色加生抽、十三香、酱油和蚝油。

7、炒至透明加入鸡蛋翻炒几下装盘即可。